Organiser sa collection de vins permet non seulement d’optimiser l’espace de stockage, mais aussi de garantir que vos bouteilles vieillissent dans les meilleures conditions. Dans cet article, nous vous guidons à travers les meilleures pratiques pour organiser et entretenir collection de bouteilles de vins, tout en vous présentant des solutions de rangement adaptées.
Choisir le bon emplacement pour votre collection de vins
L’emplacement de votre cave est l’un des facteurs les plus déterminants pour l’aménagement de votre collection de vins. Si les conditions de stockage ne sont pas optimales, même les meilleures bouteilles peuvent se détériorer avec le temps.
Il faut veiller à ce que le vin soit conservé à une température constante, idéale entre 10 et 15°C, loin de tout perturbateur thermique. L’emplacement choisi devra aussi fournir un taux d’humidité entre 70 et 80%. Un taux d’humidité trop bas peut aussi causer des étiquettes qui se décollent ou se détériorent, rendant l’identification de vos bouteilles plus difficile.
Optez également pour un lieu de stockage sombre ou de protéger votre cave avec des vitrages traités anti-UV.
Classer vos vins par type et par région
Une fois l’emplacement idéal trouvé, l’étape suivante consiste à organiser votre collection. Classer vos bouteilles selon vos préférences vous permettra non seulement de retrouver facilement les vins que vous souhaitez déguster, mais aussi d’adapter leur consommation en fonction de leur évolution.
Séparer les vins par type
La méthode la plus simple pour organiser vos vins est de les classer par type : vins rouges, blancs, rosés, effervescents et autres (comme les vins doux ou les spiritueux). Cela permet d’éviter de mélanger des vins qui n’ont pas les mêmes conditions de conservation et regrouper certains millésimes. Par exemple, les vins blancs et effervescents doivent souvent être conservés à une température légèrement plus basse que les vins rouges. Il convient donc de les installer plus bas dans les rayonnages.
Organiser vos vins par région ou pays
Si vous avez une collection variée, vous pouvez également classer vos bouteilles par région de production. Cela peut être particulièrement utile si vous êtes amateur de vins d’une région spécifique. Vous pouvez ainsi consacrer une section pour vos Bordeaux, une autre pour les vins de Bourgogne ou une autre pour les vins de la vallée du Rhône. Dans l’idéal, si votre collection comprend des vins de plusieurs pays, il peut aussi être intéressant que chaque pays ait sa section (France, Italie, Espagne, etc.).
Classer vos bouteilles par millésime
Vous pouvez également classer vos vins par millésime, ce qui permet de surveiller les vins à consommer en priorité. Certains millésimes sont prêts à être dégustés après quelques années de garde, tandis que d’autres méritent d’être oubliés pendant des années avant d’atteindre leur plein potentiel. En organisant vos bouteilles selon leur millésime, vous éviterez de laisser une bouteille vieillir au-delà de son apogée.
Utiliser des systèmes de rangement adaptés aux bouteilles de vin
Pour organiser vos grands crus et leur assurer une bonne conservation, il convient d’installer des rangements adaptés. Vinis, fabricant de casiers à vins en béton calcaire, vous propose deux solutions de rangements modulables.
Le système VINICASE
Le système VINICASE est une solution innovante conçue pour les collectionneurs, particuliers comme professionnels. Ce système offre une grande stabilité grâce à ses modules qui s’intercalent parfaitement. L’avantage principal du VINICASE est qu’il permet de ranger les bouteilles sans qu’elles dépassent, assurant ainsi une organisation propre et ordonnée. VINICASE convient aussi bien aux caves privées qu’aux vinothèques professionnelles, car il s’adapte à différents espaces.
Le système VINIPRO
VINIPRO est un autre système modulaire, conçu pour s’adapter à différents besoins de stockage. Ce système est non seulement esthétique, mais il offre également une grande résistance. VINIPRO permet de créer des combinaisons de hauteurs, largeurs et profondeurs variées pour s’ajuster au mieux à votre cave.
Ces systèmes de rangements sont parfaits pour les collectionneurs qui souhaitent personnaliser l’agencement de leur espace tout en garantissant des conditions optimales de conservation grâce aux propriétés thermiques et hygrométriques du ébton calcaire.
Les clayettes
Ces étagères plates, généralement en bois ou en métal, permettent de ranger les bouteilles à l’horizontale, facilitant leur accès et leur visualisation. L’un des avantages des clayettes est qu’elles sont souvent modulables, permettant d’adapter l’espace de rangement en fonction des tailles de bouteilles (de la classique bordelaise aux magnums).
Noter les informations importantes pour chaque bouteille
Une fois votre collection installée, il faut pouvoir se repérer. C’est pourquoi il est essentiel de noter, dans un livre de vins ou un tableur, les informations clés de chaque bouteille telles que le nom, le millésime, la région d’origine, la date et le prix d’achat, ainsi que le potentiel de garde. Chaque bouteille consommée doit être retirée de l’inventaire pour éviter la confusion.
Pour les aficionados de la technologie, il existe des applications comme Vivino, eSommelier, VinoCell ou CellarTracker qui sont des outils numériques performants pour gérer les stocks, scanner les étiquettes et recevoir des recommandations.
